目玉焼きはオーバーイージー

目玉焼きの焼き方は「オーバーイージー」という黄身が半熟でかつ両面をこんがり焼いたものが好きです。

その昔、若かりし頃シアトル近郊にしばらく滞在していた時にいわゆる「ダイナー」で覚えた言葉。

「I like over easy, please」

目玉焼きのこの焼き方はあのころのあれこれを思い出させてくれます。そういう記憶を蘇らせる「フック」のような対象って誰しもありますよね。長らく意識に残り続けるイメージって大事にしていきたいものです。

今朝も作りました。そしてトーストに乗せて食べました。アメリカの少し田舎めなあのイージーな雰囲気を思い出しながら。